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文/李燕娟 (廣東石灣陶瓷博物館副館長)

三

、貫穿日用陶器生產(chǎn)的“按需生產(chǎn)”思想是石灣藝術(shù)陶瓷豐富多彩的原因

　　石灣是民窯，一直以來以市場引導(dǎo)生產(chǎn)

，市場需求什么

，石灣的陶工就會生產(chǎn)什么。有頭腦靈活的陶瓷商人

，有睿智的設(shè)計(jì)人員

，有成熟的生產(chǎn)工藝，只要有客戶提出來

，甚至沒有提出來

，那些商人也能敏感地嗅到市場的氣息，設(shè)計(jì)生產(chǎn)出適銷對路的產(chǎn)品

，所以石灣的日用器最多時達(dá)到1000多種

，品種涉及到生產(chǎn)生活的方方面面。銷售除了在兩廣地區(qū)外

，還大量銷售到東南亞

，甚至美國。這種以市場為導(dǎo)向的生產(chǎn)思想也影響到藝術(shù)器皿的發(fā)展

。石灣的藝術(shù)人像最早出現(xiàn)是一些仙佛等神像

，“南海祠堂順德廟”，珠江三角洲這一帶對鬼神的崇拜很流行

，除了大量建廟宇拜祭外

，幾乎家家都有安神位進(jìn)行供奉。因?yàn)檫@一風(fēng)氣，對人偶的需求量很大

，石灣在明代就有人偶的生產(chǎn)

，早期做的神像很簡陋，面和衣服上無細(xì)致的刻劃

，將大概的形象做出來后全身上釉

，雖然看起來簡陋，但它是一個好的開端

，是后來揚(yáng)名海內(nèi)外的“石灣公仔”的源頭

。人物后來的發(fā)展，又與瓦脊制作有很大的關(guān)系

。瓦脊是安裝在屋頂上的建筑裝飾

，一般是以神話或粵劇里的故事為題材，上面的人物非常多

，一條瓦脊表示一臺戲

，這種建筑陶瓷的制作對藝術(shù)技術(shù)水平要求很高，人物

，動物

、花卉、亭臺樓閣

，都必須隨心所欲做出來

。瓦脊也是按需生產(chǎn)的典型，全部瓦脊都是定制

，客人只是定出要哪個故事或者要表現(xiàn)哪種寓意

，制作者就要將整個場景造出來，因?yàn)榘惭b在屋頂上

，人的面部不上釉

，衣服行當(dāng)都要清晰伶俐表現(xiàn)出來，所以會用到貼塑

、捺塑

、捏塑等多種技法。這些既鍛煉了石灣陶塑藝人的技藝

，又給了他們靈感，使后來的案頭陶塑作品變得如此生動

、傳神

，做瓦脊是一個加速器。筆者也曾思考過

，許多窯區(qū)是以器皿為主

，裝飾也只是常用幾種形式，或刻花，或劃花

，或繪畫

，而石灣為什么會這樣，除了很多不同的人物造型外

，還有動物

、花卉、自然景物的塑像

，考慮到它的起源以及與瓦脊的關(guān)聯(lián)

，就不難理解石灣藝術(shù)陶瓷發(fā)展成今天這樣子的原因。

　　山公是用微塑的手法將自然界中的人和景物塑造出來

。最早的山公是賣給人們放在假山或盆景上裝飾點(diǎn)綴

，后來發(fā)展為一種獨(dú)立的藝術(shù)形式，山

、水

、樹、人

、動物

、花、亭臺樓閣都集中在一個小盆中

，引起觀者無窮的遐想

，由“按需生產(chǎn)”引出來的藝術(shù)奇葩．反映了嶺南人頭腦靈活的生產(chǎn)理念。

四
、石灣日用陶器廣闊的市場帶動石灣藝術(shù)陶器的宣傳和推廣

　　石灣日用陶器面向的市場

，一是國內(nèi)市場，二是海外市場

。

　　兩廣地區(qū)物產(chǎn)豐富

，交通方便，人口眾多

，江河沿岸出現(xiàn)了許多繁華的城鎮(zhèn)

，都是石灣陶器的消費(fèi)市場。石灣的陶產(chǎn)品大量銷往廣東西部

、北部及廣西一帶

。在清代前期與佛山貿(mào)易來往最多的廣西南部各縣，清嘉慶十九年（1814年）

，石灣豐寧寺重修

，捐款的客商就有418家，其中確知外地鄉(xiāng)貫的客商有200余家

，他們分別來自安徽

、廣西和省內(nèi)的惠州、開平、韶州

、陽江

、電白等多個縣，佛山與各地客商聯(lián)系很廣闊

。在廣西南寧

、梧州、貴港

、防城港

、桂林、百色

、賀州等地發(fā)現(xiàn)有石灣清代的瓦脊

。

　　出口主要是通過廣州和江門。廣州自古以來就是我國對外貿(mào)易的重要港口

，唐宋時期中國陶瓷開始大量向外輸出

，廣州與江蘇揚(yáng)州、福建泉州成為海上“陶瓷之路”的起點(diǎn)

。古代石灣窯的陶瓷產(chǎn)品順著東平河和汾江河運(yùn)往廣州

，由廣州出發(fā)，出珠江口向西或南沿海岸線航行至海南島

，再沿海南島東岸南下過西沙群島北部海面到越南中部的占城

，由此南下；也有往東南方向經(jīng)菲律賓群島南下加里曼丹與蘇拉威西海岸

，抵達(dá)東爪哇

。石灣陶瓷的另一出口路線是經(jīng)江門，再經(jīng)海南島銷往東南亞各地

。石灣有水道直通江門

，石灣陶瓷由佛山用小船啟運(yùn)至江門，以至河邊形成專站堆放石灣陶瓷的集市

，被人們稱為“石灣街”

。石灣陶瓷由江門裝上大船后，順西江南下出崖門進(jìn)入南海

，再沿海岸線航行到海南島的瓊山港

，再遠(yuǎn)航至東南亞。

　　石灣陶瓷出口量很大

。光緒《南海鄉(xiāng)土志》載

，石灣窯“每年出口值銀一百余元，行銷西

、北江，欽廉一帶及外銷各埠”。光緒年間抄本《南海鄉(xiāng)土志.礦物制造》載:“缸瓦窯

，石灣為盛

，……后是貿(mào)易過百萬，為工業(yè)一大宗

。”“缸瓦

，由石灣運(yùn)省，……每年出口值銀一百余萬元”

。所以從《南海鄉(xiāng)土志》中可見

，石灣陶的出口量巨大。由于陶器是“濟(jì)貧之物”

，價廉物美

，所以石灣窯出口的陶器數(shù)量最多。清屈大均的《廣東新語》記載：“石灣之陶遍二廣

，旁及海外之國

。”這是石灣陶器廣闊的銷售市場的高度概括。

　　隨著大量日用陶器的外銷

，石灣的藝術(shù)陶器也銷往海外

，“石灣的建筑園林陶瓷產(chǎn)品除銷往東南亞之外，還銷往東亞地區(qū)

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，‘品色愈于南商所賣者’

。這里所指的‘南商’，應(yīng)為廣東的商人

，因?yàn)樵谥袊戏缴a(chǎn)外銷琉璃瓦的窯場只有石灣一處”

，從文中可知道石灣的園林陶瓷銷往海外，園林陶瓷中就包括了石灣藝術(shù)陶瓷中的一大類——石灣陶塑瓦脊

。在最近石灣陶瓷博物館舉辦的《屋脊上的秘密》瓦脊展

，根據(jù)相關(guān)資料制作出的石灣瓦脊處銷地圖，就標(biāo)示瓦脊不但銷往越南

、緬甸

、馬來西亞等東南亞國家和東亞國家，甚至還飄洋過海遠(yuǎn)銷到澳大利亞

。石灣窯日用陶器在唐宋時期已形成規(guī)模生產(chǎn)

，產(chǎn)品銷量很大，“宋代以后

，嶺南和全國一樣

，陶瓷生產(chǎn)得到大發(fā)展

，因此有更多的產(chǎn)品輸往海外，同于陶器是‘濟(jì)貧之物’

，價廉物美

，所以石灣窯出口的陶器數(shù)量最多” 。瓦脊的生產(chǎn)始于清代

，瓦脊的遠(yuǎn)銷得益于日用陶器在海外銷售的宣傳及搭建的航線

。

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石灣日用陶器對藝術(shù)陶瓷產(chǎn)生和發(fā)展的影響(二)

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